Ora-pro-nóbis Auxilia no controle glicêmico: ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.

                                         

Ora-pro-nóbis

A ora-pro-nóbis (

Pereskia aculeata) é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) da família dos cactos, conhecida por seu alto valor nutricional. Ela é rica em proteínas, vitaminas, minerais e fibras, o que a torna uma opção valiosa para a alimentação, especialmente para vegetarianos e veganos. 

Benefícios

• Fonte de proteína: Sua composição pode ter até 28% de proteína, além de lisina e triptofano, que auxiliam no bem-estar e na prevenção de certas doenças.
• Rica em nutrientes: A planta fornece vitaminas como A, B9 e C, além de minerais essenciais como cálcio, ferro, zinco e magnésio.
• Melhora a saúde intestinal: O alto teor de fibras ajuda na regulação do intestino e na prevenção da constipação.
• Combate a anemia: Por ter altas concentrações de ferro, a ora-pro-nóbis é indicada para o tratamento da anemia.
• Fortalece a imunidade: A presença de zinco e outros nutrientes contribui para um sistema imunológico mais forte.
• Auxilia no controle glicêmico: Estudos indicam propriedades que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
• Previne doenças: Compostos bioativos como o beta-sitosterol oferecem proteção contra o colesterol alto e alguns tipos de câncer. 

Como consumir
A forma de preparo depende da variedade e da idade da folha: 

• Folhas jovens: Podem ser consumidas cruas em saladas. Para evitar a "baba", utilize folhas mais tenras e tempere com limão.
• Refogada: As folhas mais velhas podem ser refogadas como couve ou espinafre.
• Branqueamento: Para as variedades de flor branca ou rosa, que contêm mais oxalato de cálcio, é recomendado branquear (ferver rapidamente) as folhas antes de consumir, o que neutraliza a substância.
• Farinha: As folhas podem ser desidratadas e moídas, resultando em uma farinha que pode ser adicionada a mingaus, sopas, pães e bolos.
• Outras formas: A ora-pro-nóbis pode ser incluída em sucos verdes, omeletes, patês e até em receitas mais elaboradas, como o escondidinho. 

Cuidados e contraindicações

• Oxalato de cálcio: Consumir em excesso ou na forma crua (principalmente as variedades não indicadas) pode causar formigamento na boca e, em pessoas com tendência, favorecer a formação de cálculos renais.
• Interferência com medicamentos: O consumo exagerado pode interferir na absorção de certos medicamentos, como antibióticos e remédios para a tireoide.
• Suplementos: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) pode restringir a venda de suplementos da planta, pois a concentração de substâncias pode ser perigosa. O ideal é consumir a planta in natura.
• Moderação: A porção diária recomendada para adultos é de cerca de 10 folhas frescas, mas é sempre bom consultar um nutricionista para obter orientações individualizadas.